Заведующий производством
| Зарплата | от 1400 руб. (до вычета налогов) |
| от 1400 руб. (до вычета налогов) | |
| Адрес | Полоцк |
Описание вакансии
Требования
- Профильное образование;
- Опыт работы в общественном питании поваром-бригадиром, заместителем заведующего производством, заведующим производством не менее 3 лет;
- Знание гигиенических требований к объектам общественного питания СанПин.
Обязанности
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кулинарного цеха;
- Осуществление постоянного контроля за технологией и качеством приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдением санитарных требований;
- Проведение бракеража готовых блюд;
- Своевременная подача заявок на необходимые полуфабрикаты и сырье;
- Организация обучения, проверка практических навыков и теоретических знаний сотрудников производства;
- Ведение необходимой документации и отчетности;
- Участие в подготовке и проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Добавлено 28 дней назад
Пожаловаться