Заведующий производством (столовая предприятия)

У нас Вы будете:

• осуществлять руководство столовой частной компании;
• расширять ассортимент и улучшать качества выпускаемых блюд, внедрять новые виды продукции;
• разрабатывать новые рецептуры, нормы отходов и потерь при холодной и тепловой обработке на новые виды сырья;
• организовывать контроль за рациональным использованием сырья, продуктов, соблюдением технологии приготовления пищи;
• составлять заявки на закупку необходимых продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья;
• рассчитывать объем оптимального запаса продуктов; осуществлять контроль за наличием необходимого ассортимента, сроков годности, количества и качества поступивших и реализуемых продуктов;
• принимать участие в изучении потребительского спроса на продукцию собственного производства;
• соблюдать санитарные требования, контролировать соблюдение требований личной гигиены работниками в процессе подготовки, приготовлении и раздачи пищи.

Для работы Вам необходимо:

• профильное образование;
• опыт работы от 5 лет на руководящей должности;
• знание нормативной базы в области организации общественного питания (Сборник технологии приготовления пищи, СанПИН).

Мы предлагаем:

• пятидневная рабочая неделя (пн.-пт. с 07:00 до 16:00);
• топливный лимит;
• бесплатное питание;
• достойную официальную заработную плату;
• медицинскую страховку за счет компании;
• работа без доведения плана по выручке;
• отпуск предоставляется 2 раза в год (зимой и летом);
• современное высокотехнологическое кухонное оборудование;
• интересную работу в дружном сплочённом коллективе;
• корпоративную доставку сотрудников от ст.м. Автозаводская.