Буфетчик

Обучение, повышение разряда

Буфетчик 5-го разряда обязан:
- осуществлять приемку от столовых продукции общественного питания и товара;
- проверять ассортимент, количество и качество товаров;
- готовить продукцию и товары к продаже;
- осуществлять выкладку товара;
- устанавливать ценники и меню;
- проверять состояние торгово-технологического, весоизмерительного оборудования и наличие инвентаря, инструмента, в т.ч. столовой посуды и приборов, обеспечивать их сохранность и целостность;
- осуществлять нарезку, взвешивание, порционирование продукции;
- производить прием по качеству продукции собственного производства до ее реализации потребителям;
- производить реализацию продукции общественного питания, кондитерских изделий, молочных и других продуктов (бутербродов, холодных закусок, горячих блюд, горячих напитков, мучных и кулинарных изделий, полуфабрикатов и др.);
- осуществлять подсчет стоимости покупки и расчет с потребителем на кассовых суммирующих аппаратах или специальных компьютерных системах;