Жиловщик мяса и субпродуктов

Знание правил поджиловки и зачистки субпродуктов;мест расположения жировой, мышечной и соединительной тканей; правила жиловки и разборки мяса и субпродуктов анатомическое строение мышечной, соединительной и жировой тканей.

Разборка вареного мяса и субпродуктов для колбасного и кулинарного производств. Жиловка субпродуктов (обрези, диафрагмы свиной и говяжей) осуществлять путём удаления грубой соединительной ткани ,загрязнений, кровоподтёков, лимфатических узлов ,крупных кровеносных сосудов ,остатков шкуры , косточек и др. Условия: Медицинское страхование; Столовая и здравпункт на территории предприятия; Материальные выплаты предусмотренные коллективным договором; Активная корпоративная жизнь (турслеты, концерты, велопробеги, сплав на байдарках, экскурсии и многое другое).