Обвальщик мяса

Желание работать, ответственность.
Должен знать:анатомическое строение туш, сочленения костей скелета и расположение мышечной, жировой и соединительной тканей всех видов скота
нормативы выходов мяса, копченостей, устройство и принцип работы механических пил и дисковых ножей.

Официальное трудоустройство, полный социальный пакет,
доставка до работы транспортом предприятия, стабильная заработная плата, медицинское страхование, путевки в санатории РБ, в детские оздоровительные лагеря, сертификаты к празднику и др.

Обвалка туш и частей туш скота всех видов.
Разделывание вручную или на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса.
Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и голов крупного рогатого скота.
Разделывание свиных туш и полутуш на копчености вручную и дисковыми ножами с приданием формы отдельным частям согласно требованиям, установленным государственным стандартом.