Изготовитель пищевых полуфабрикатов

Вакансия на время декретного отпуска.
Обязанности:
- ведение процессов кулинарной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы;
- нарезка порционных полуфабрикатов из крупнокускового мяса ;
- приготовление мяса для шашлыков, разделка рыбы;
- приготовление песочного, дрожжевого и слоеного теста;
- жиловка грудинки, шейной, лопаточной части и толстого края свиных и других туш;
- панирование подготовленных полуфабрикатов;
- сбор и сдача пищевых отходов;
- заточка и правка ножей;
- приготовление котлетной массы из мяса, рыбы, овощей, начинок для пельменей, вареников;
- срезка шпика со свиных туш, полная зачистка костей от мяса, разделка рулек от костей и др.