Заведующий кафе
Зарплата | от 1300 BYN |
от 1300 BYN | |
Занятость | Полная занятость |
Полная занятость | |
Адрес | Беларусь, Жлобин, улица Козлова, 2А |
Требования:
· Высшее или среднее специальное образование по специальности "Общественное питание"
· Опыт работы на предприятиях общественного питания
· Знание нормативно-правовой базы организации предприятий общественного питания
· Знание системы организации предприятия общественного питания и обслуживания посетителей
· Знание порядка ценообразования, калькулирования
· Знание общих требований к составлению меню, формированию перечня оказываемых услуг
· Знание документооборота предприятий общественного питания
· Знание системы НАССР
· Знание санитарных правил СанПиН
· Знание технологий приготовления блюд
· Знание сроков реализации сырья и готовой продукции
Обязанности:
Контролирование работы заведения, с целью обеспечения предоставления качественных услуг, постоянного роста эффективности и результативности деятельности по реализации продукции и расширению клиентской базы, а также обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей и контроль за соблюдением работниками правил по охране труда.
· Организация работы кухни в кафе
· Составление и разработка меню, внедрение новых блюд
· Ведение необходимой документации по производству
· Организация и управление технологическим процессом
· Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий
· Обеспечение технологического контроля за приготовлением пищи, нормами закладки сырья, соблюдение санитарных норм и правил, техники безопасности
· Контроль сроков и условий хранения продукции
· Организация эффективной работы персонала
· Владение ПК: знание 1С:Бухгалтерия, MS Office на уровне уверенного пользователя
Личные качества:
· Организаторские способности
· Лидерские качества, умение работать в команде
· Умение решать поставленные задачи в максимально короткий срок
· Стрессоустойчивость
· Высокий уровень личной ответственности, порядочность
· Энергичность
· Творческое мышление, креативность
· Желание развиваться, быстрое и позитивное мышление, инициативность, внимательность, дисциплинированность
· Нацеленность на результат
Условия:
- по графику работы.
- мед.страхование.
- Социальный пакет согласно трудового законодательства Республики Беларусь.
-
аванс в первый день приема - 200 руб.
оплата проезда иногородним
Опыт | 3-6 лет |
График работы | Полный день |