Шеф-повар европейской кухни

В открывающийся 5-тизвездночный отель требуется шеф-повар европейской кухни.

Обязанности:

• Управление подразделением кухня (планирование, постановка задач, организация, контроль) с целью обеспечения производства продукции согласно принятым стандартам;

• Управление сотрудниками;
• Управление имеющимся оборудованием;

• Разработка нового меню, сезонных предложений. Проведение дегустаций и проработок, введение в меню новых блюд. Направление европейская кухня;
• Подготовка и проведение дегустаций;
• Разработка технической документации;
• Контроли соблюдения норм гигиены;
• Управление качеством, отладка тех.процессов. Организация и ежедневный контроль производственных процессов.

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром от 3-х лет;
• Креативный и творческий подход;
• Профильное образование;
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Знание современных технологических процессов в ресторане;
• Успешный опыт управления коллективом;
• Умение оптимизировать рабочие процессы;
• Наличие действующей медицинской книжки.

Условия:

• Официальное трудоустройство и своевременная оплата труда на карту 2 раза;
• Уровень ЗП обсуждается на собеседовании (оклад + премия);
• Работа в новом 5-тизвездночном отеле ( инд. Парк Великий камень);
• График работы 2/2 с 7.00 до 20.00;
• Питание за счет компании;
• Возможность проживания на территории отеля;
• Доставка служебным транспортом от м. Восток и м. Могилевская.