Шеф-повар

В рыбное кафе "Рыбное место" г. Минск, Логойский тракт 50, требуется талантливый, творческий шеф-повар! Наше заведение целиком и полностью посвящено рыбной индустрии, от интерьера до меню, в котором 90% блюд связаны с морской историей.

Если выбирая рыбу или мясо, выбираете РЫБУ, если готовы работать с неординарными ингредиентами, охлажденными скоропортящимися продуктами, с достаточно нежным и деликатным продуктом - то ждем у нас в Команде!

Производственная система нашего заведения - нацелена на результат, качественную и вкусную еду и восторженные отзывы наших ГОСТЕЙ!

Мы самостоятельно изготавливаем как полуфабрикаты, соления и копчения на реализацию, так и работаем непосредственно с практикой "а-ля карт". Делаем красочные гала-ужины, участвуем в гастрофестах и прочих мероприятиях.

Наша цель - довольные и сытые гости. Ценности - честность, желание развиваться и становится лучшими в своем деле!

Если Вы разделяете наши задачи - ждем Вас в нашу Команду!

Обязанности:

• контроль приготовления блюд, отдача блюд
• контроль работы штата поваров, кухонных рабочих;
• помощь поварам в изготовлении блюд
• контроль наличия заготовок, продуктов для изготовления блюд.
• составления и подача заявок на продукты
• участие с разработке меню, новых блюд
• соблюдение санитарных норм и правил; контроль и непосредственная уборка рабочего места, кухни; участие в инвентаризациях и переучетах
• контроль и соблюдение сроков годности и условий хранения продукции
• контроль качества сырья и готовой продукции, соблюдение тайминга отдачи блюд

• опыт работы шеф-поваром от 2 лет, су-шефом от 4 лет.
• Готовность и стремление обучаться и обучать
• исполнительность, ответственность, энтузиазм. Умение работать в стрессовых ситуациях и находить выход из них
• быстрота, энергичность, исполнительность
• умение работать в команде
• наличие санитарной справки или возможность оперативно ее сделать
• уверенный пользователь ПК (Word,Excel и т.д)

• скользящий график работы, без ночных смен
• современная оплата труда 2 раза в месяц, официальное оформление согласно ТК