Шеф-повар

Ищем повара в ресторан•клуб Medusa

Обязанности:
- Распределение обязанностей и нагрузки между персоналом, формирование графика/смен работы, формирование и коррекция штатного расписания.
- Организация технологических процессов приготовления блюд и контроль за соблюдением санитарных норм при хранении, обработке и приготовлении продукции.
- Заказ сырья и сопутствующих товаров, мониторинг товарного остатка, умение планировать заказы и расход сырья, контроль за исправностью оборудования и бережным отношением к нему подчинённых.

Требования:

* Опыт работы Шеф-поваром/ Бренд-шефом с опытом создания меню. Опыт с посадкой 150+.

* Креативный и творческий подход;

* Профильное, высшее образование;

* Знание и владение нормативной и технологической документации;

* Знание современных технологических процессов в ресторане;

* Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость;

* Успешный опыт управления коллективом;

* Умение оптимизировать рабочие процессы;

* Уверенный пользователь ПК (MS Office);

* Ответственность, исполнительность, внимательность, пунктуальность, вежливость.

Условия:

• дружный коллектив и комфортные условия труда