Шеф-повар (главный)

Обязанности: Разработка меню: Создание сбалансированных рационов для доставки правильного питания на день (завтраки, обеды, полдники, ужины, перекусы и т.д.). Разработка новых блюд и их внедрение непосредственно под условие того, что блюдо будет употребляться не сразу, а на следующий день. (Уже есть готовое меню, но в процессе работы нужно его будет постоянно улучшать) Контроль качества блюд: Участие в процессе приготовления блюд и контроль над качеством ингредиентов, готовой продукции и соблюдением технологий. Работа с командой: Обучение персонала, улучшение процессов на кухне, соблюдение норм Санпина, создание системы контроля качества и стандартов. Взаимодействие с поставщиками: Подбор качественных ингредиентов, работа с текущими поставщиками и поиск новых для обеспечения максимальной свежести и высокого уровня продукции (совместно с технологом) Финансовая оптимизация: Контроль за закупками, планирование себестоимости блюд, контроль над бюджетом кухни. Инновации и исследования: Постоянный поиск новых рецептов, кулинарных трендов и способов улучшения меню для наших клиентов (совместно с технологом). Требования: Опыт работы на позиции шеф-повара или бренд-шефа от 3 лет Творческий подход к созданию новых рецептов, высокий уровень ответственности за качество блюд. Отличные лидерские качества, умение эффективно работать с командой. Умение работать в условиях многозадачности и сжатых сроков Условия: ЗП от 3500 BYN на руки + KPI. Официальное трудоустройство согласно ТК РБ Возможность стабильного финансового роста. Владение языками: русский свободно.
Специалист первой категории.

На полную ставку.