Шеф-повар

Требуется шеф-повар с опытом работы шефом или су-шефом в ресторане (рестораны быстрого питания не подходят)!

Итоговая ЗП по результатам собеседования!

Обязанности

• Разработка/изменения/согласование меню для ресторана a la carte.

• Сезонные предложения с использованием актуальных продуктов.

• Разработка/изменения меню для банкетов и обеденного меню.

• Составление технологических карт, калькуляции.

• Организация ежедневной работы кухни согласно стандартам, санитарным правилам и требованиям.

• Заказ продуктов, контроль затрат, проведение инвентаризации.

• Управление командой поваров, подбор, обучение, мотивация и контроль работы персонала.

Условия работы

• Место работы - ресторан «Catch»

• График работы 5/2. Возможно обсуждение иного графика по мере необходимости.

• Смена 8-10 часов.

• Оплата - от 3.500 руб. (обсуждается с каждым соискателем индивидуально).

• Оформление

Требования

• Опыт работы су-шефом или шеф-поваром от 1-3 лет с несколькими точками питания, опыт создания меню a la carte.

• Карьера без больших перерывов.

• Развитые лидерские качества

На собеседовании нужно предоставить примеры разработанных меню с фото!