Управляющий кафе

• Управление персоналом небольшого кафе (рабочие графики, подбор и поиск новых - при необходимости).

• Планирование и обновление меню совместно с шеф-поваром.

• Соблюдение и контроль санитарных норм.

• Разработка технологических карт.

• Оптимизация процесса обеспечения пополнения продуктами, товарами, контроль их использования и утилизации.

• Работа с поставщиками, заказы товаров, продуктов (питание, кофе).

• Расчет розничных цен и формирование цен (помощь на первом этапе будет оказана).

• Предложения и реализация ценовой политики.

• Контроль состояния оборудования.

• Менеджмент по оптимизации затрат и росту продаж.

- Успешный опыт работы в общепите - кафе или ресторанах от 3-х лет.

- Высокие организаторские способности.

- Знание нормативно-правовых актов в области регулирования общественного питания, соблюдения сан.норм.

- Ответственность и способности работать в режиме многозадачности.

• гибкий график работы (определяется по согласованию с руководителем), но который обеспечит надлежащее выполнение обязанностей по управлению кафе, при этом режим работы кафе с 9.00 до 22.23 час. ежедневно;
• заработная плата 2 раза в месяц;
• помощь и поддержка в реализации согласованных с нанимателем идей.