Заведующий производством

Обязанности:

• Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием.
• Контролировать наличие сырья, его ассортимент, составлять заявки на необходимое сырье и ингредиенты исходя из производственной программы в целом по вверенному участку.
• Осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. На начало смены знакомить сотрудников с производственным заданием.
• Контролировать правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств.
• Ведение необходимой нормативно-технической документации.

Требования:

• Обладать хорошими организаторскими способностями и лидерскими навыками.

• Опыт работы заведующим производством, технологом, старшим поваром.

• Знание нормативно-технической документации в сфере общественного питания и умение применять на практике, уверенный пользователь ПК.

Условия:

• Достойный и стабильный уровень заработной платы (два раза в месяц на банковскую карту);
• Официальное трудоустройство (в т. ч. оплата больничных, отпусков и т.д.) - согласно ТК РБ.