Заведующий производством

Обязанности: – организация технологического процесса, составление графиков работы; – руководство работниками кафе, ответственными за приготовление продукции общественного питания (повара), за обслуживание и расчет с покупателями (кассир торгового зала, бармены), за соблюдение санитарно-гигиенического состояния на предприятии (кухонные рабочие, мойщики посуды); – составление заявок на необходимые товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение своевременного их получения от поставщиков, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации; – обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий; – обеспечение производства и отпуска готовой кулинарной продукции и покупных товаров, оформление документации и формирование цен; – ведение учета и представление отчетности о производственной деятельности кафе.

На полную ставку.