Заведующий производством

https://gsz.gov.by/directory/business-entity/311352/detail/public/

разработка и составление технологических карт, составление заявок на продукты питания, сырье;
разработка и внедрение новых блюд, контроль за приготовлением блюд, составление меню, контроль норм разработки сырья;
ведение документации всего производства, проведение инвентаризации, переучет;
организация и координация работы кухни, контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, техники безопасности;
контроль соблюдения работниками норм и требований по качеству, ассортименту, вкусовым качествам и т.д.;
контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств.

Оформление по трудовому договору или договор подряда.

опыт управления производством; навыки приготовления различных блюд, а также умение адаптировать эти знания под современные требования; координация работы кухни, создание благожелательной обстановки в коллективе; знание всех технологических процессов и санитарных норм, знание правил хранения продуктов, знание калькуляции; соблюдение санитарных и технологических норм; организаторские способности, лидерские качества; наличие сан. книжки.