Управляющий кафе

Мы ищем опытного и энергичного управляющего кафе, который сможет обеспечить высокий уровень обслуживания гостей, эффективное управление персоналом и развитие бизнеса.

Требования:

• Опыт работы на руководящих должностях в сфере общепита;
• Практические знания основ ресторанного бизнеса, стандартов обслуживания;
• Проведение мероприятий рекламного, развлекательного и коммерческого направления для привлечения новых гостей, стабильной посещаемости заведения, его развития и продвижения;
• Навыки управления персоналом, умение работать в режиме многозадачности;
• Грамотная речь, презентабельный вид;
• Нацеленность на результат;
• Ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества;
• Знание программ учета (1С, iiko) приветствуется;

Обязанности:

• Полное управление работой кафе;
• Продвижение заведения на рынке услуг данного направления;
• Подбор персонала;
• Обучение обслуживающего персонала с целью повышение качества обслуживания, сервиса, объема продаж;
• Контроль качества обслуживания клиентов;
• Участие в технологическом процессе разработки меню кухни и бара, новых блюд и спец.предложений, их оформлении, дегустациях;
• Координация работы с внешними поставщиками продукции: (качество товара, низкая цена);
• Организация и проведение банкетов/свадеб/мероприятий;

• Организация тематических вечеров с шоу программами (привлечением артистов различного жанра, ведущих, DJ)

• Контроль работы бара, контроль качества приготовления блюд;
• Контроль за соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности, противопожарной безопасности;
• Анализ работы ресторана: отчетность, документооборот, планирование, статистика;
• Работа с государственными инстанциями;