Заведующий производством (главный)

Кафе быстрого питания приглашает себе в команду заведующего производством Основные обязанности:1. Организация и контроль производственных процессов, понимание процессов приготовления блюд, владение различными видами оборудования и знание режимов его работы, контроль за закупками, хранением, подготовкой и приготовлением продукции, соблюдение сроков хранения и реализации. Контроль остатков и участие в инвентаризации. 2. Управление персоналом, распределение обязанностей между сотрудниками, составление графиков работы, обучение персонала новым технологиям, определение эффективности работы каждого сотрудника и принятие мер по улучшению результатов, формирование позитивной атмосферы в коллективе, умение мотивировать. Поиск и адаптация новых сотрудников.3. Контроль за соблюдением правил гигиены и санитарных норм, соблюдение требований и стандартов, связанных с производством и реализацией пищевых продуктов. Требования:- опыт работы в должности руководителя отдела общественного питания или заведующего производством от 3-х лет;- образование в сфере "Общественное питание";- знание требований санитарии, организации и технологии производства;- умение составлять калькуляции блюд, знать действующие цены на продукты и полуфабрикаты.- наличие сан. справки;- ответственность, пунктуальность, порядочность, инициативность, самоорганизованность. Условия:График работы с 08.00 до 17.00 Пн-Пт.
Без категории.

На полную ставку.