Шеф-повар в кафе национальной белорусской кухни

Рады пригласить опытного шеф-повара в нашу команду, чтобы возглавить наш авторский проект, который не имеет аналогов.

Мы ищем настоящего ХОЗЯИНА, который сможет организовать и контролировать работу кухни.

• Набор, адаптация, обучение сотрудников кухни ресторана;

• Разработка, обновление ассортимента;

• Организация производственных процессов;

• Контроль работы подразделения;

• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;

• Расстановка поваров и других работников производства;

• Формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;

• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

• Проведение бракеража готовой пищи и полуфабрикатов;

• Проведение инвентаризации‚ контроль остатков;

• Ведение отчётной документации; всей необходимой документации по пищевой безопасности;

• Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

• Регулярное проведение food-demo для сотрудников зала.

• ЗНАНИЕ IIKO;

• Опыт работы на должности Шеф-повара;

• Опыт работы в заведениях с 0;

• Опыт управления командами от 10 человек;

• Организация работы кухни в отношении дисциплины труда, контроля качества, инвентаризаций;

• Знание белорусской кухни будет преимуществом.

• График 5/2;

• Возможности для карьерного и материального роста, а также крутые возможности для Вашего PR.

Все детали по телефону