Администратор ресторана

Основные обязанности администратора ресторана:

• Встреча и размещение гостей:

  Приветствие, помощь в выборе столика, бронирование и распределение мест. 

• Управление персоналом:

  Контроль работы официантов, барменов, поваров, уборщиков, распределение обязанностей, обучение. 

• Контроль качества обслуживания:

  Обеспечение высокого уровня сервиса, решение конфликтных ситуаций, сбор обратной связи от гостей. 

• Управление работой кухни и зала:

  Контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд, сроками выполнения заказов, состоянием зала и санитарными нормами. 

• Ведение отчетности:

  Составление отчетов о продажах, расходах, работе персонала, анализ данных для улучшения работы ресторана. 

• Взаимодействие с поставщиками:

  Контроль поставок продуктов, алкоголя и хозяйственных товаров. 

• Продвижение ресторана:

  Участие в организации маркетинговых мероприятий, рекламных акций, формирование лояльности гостей. 

Необходимые навыки и качества:

• Управленческие и организаторские навыки.
• Коммуникабельность и умение работать с людьми.
• Стрессоустойчивость и умение решать конфликтные ситуации.
• Ответственность и внимательность к деталям.
• Знание стандартов обслуживания и санитарных норм.
• Знание основ кассовой дисциплины.