Шеф-повар

• Полное руководство кухней комплекса

• Разработка и обновление меню (банкетное, ресторанное, гриль-бар, завтраки гостей отеля)

• Формирование и обучение команды кухни

• Контроль качества блюд и подачи

• Совместная работа с администратором по закупкам (вы определяете потребности, администратор закупает)

• Оптимизация себестоимости и food cost

• Внедрение стандартов и контроль санитарных норм

• Участие в развитии бренда ресторана (идеи, мастер-классы, подача)

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в заведении от 150 посадочных мест

• Навыки организации кухни и управления командой

• Знание европейской и белорусской кухни (приветствуется опыт с грилем)

• Инициативность и желание развивать проект

• Природная любовь к чистоте и порядку

• Требовательность к себе и подчиненным

Условия:

• Конкурентная зарплата + %

• Работа в комплексе с отличной репутацией и историей

• Возможность собрать свою команду

• Полное техническое оснащение

• Проживание/трансфер/компенсация проезда обсуждаются.